İstanbul Gazetem / Magazin- Yaşam haberleri
Türk mutfağını daha güçlü kılmak ve Anadolu’nun yöresel lezzetlerini genç kuşaklara aktarmak göreviyle hareket eden Türkiye Aşçılar Federasyonu (TAFED), gerçekleştirdiği projelerle Türk mutfağını dünyaya tanıtmanın yanı sıra ülkeye katma değer sağlamayı ve milli servete destek olmayı da hedefliyor. Kısa bir süre önce 7.Olağan Genel Kurulunu gerçekleştiren TAFED, eylem planını açıkladı. TAFED’in gündemindeki en önemli konu başlığı, kültürümüzün önemli bir parçası olan Türk mutfağını ve aşçılığını, yurt dışında tanıtmak olarak belirlendi.
Gastronomi ile ilgili dünyada gerçekleştirilen fuar, festival, etkinlik gibi tüm organizasyonlarda TAFED şeflerinin ön sırada yer alacağını söyleyen TAFED Yönetim Kurulu Başkanı Zeki Açıköz, Türkiye’nin gastronomi konusunda ciddi bir tanıtım stratejisine ihtiyacı olduğunu belirtti. Açıköz “Kültür ve Turizm Bakanlığımızın da desteği ile, çeşitli projelerle Türk mutfağını ve Türkiye’nin coğrafi işaretli ürünlerini öne çıkararak dünyaya açmayı hedefliyoruz. Böylece yerli üretime, ihracata ve ekonomiye de katkı sağlayacağız. Bu konuda her zaman olduğu gibi elimizden gelen bütün gayreti göstereceğiz” dedi.
